Resep masak ikan sarden

 Bahan :

1 kg : ikan sarden/ ikan dencis (taburi air asam, biarkan 10 menit)

Bumbu dihaluskan :

3 biji cabai merah (pedas sesuai selera)

10 biji bawang merah

8 biji bawang putih

2 cm Jahe

2 cm lengkuas

Bumbu lain :

2 biji tomat besar direbus sampai matang, buang kulit (blender)

2 batang sere

2 lembar daun salam

3 SDM saos tomat

1sdt gula

1 sdt saos tiram  

garam secukupnya

1 liter air

Cara Memasak :

1. Tumis bumbu halus + batang sere + daun salam sampai wangi

2. Jika sudah wangi, tambahkan tomat yg blender. aduk2 kembali sampai matang sempurna

3. Tambahkan air

4. Tambahkan garam, gula & saos tiram. test rasa sampai benar2 pas

5. Masukkan ikan (pastikan ikan tergenang air)

6. Masak dgn api normal sampe air mendidih, jika sudah mendidih api diperkecil. 

7. Biarkan sampe 1.5 - 2 jam. Semakin lama dimasak, tulang ikan akan semakin lunak.